LA BOULANGERIE D`IRENE- RONDA.
Desde hace unos meses La Boulangerie D`Irene, panadería artesana de Ronda que goza de reconocida fama, con el obrador en el vecino municipio de El Burgo, cuenta con una amplia gama de variedades de panes ecológicos en que a diario ofrece a sus clientes entre los que se encuentra el “ Pan de Recio de Ronda Evolutivo “ elaborado con las harinas que le suministramos desde nuestro proyecto, apoyando la agricultura de cercanía, más respetuosa con nuestro entorno, que a la vez recupera las variedades locales de cereales de la Serranía de Ronda.
AGRUPACIÓN DE PANADEROS – CORTES DE LA FRONTERA “ AL PAN “
Con una dilatada experiencia de más de 20 años en la elaboración de panes y dulces artesanos en la comarca de Ronda, utilizando harinas de calidad, masa madre, elaborando a mano en horno de leña, respetando los artesanales métodos y formulas heredadas a lo largo de los años. De los innumerables panes que realizan todos los días, hacen también el sabroso “Pan Rústico“ elaborado con harinas de la variedad de trigo Recio de Ronda Evolutivo, apostando por proyectos agroecológicos como el nuestro que trabaja por la recuperación y puesta en valor de la biodiversidad cultivada entorno al cereal y la soberanía alimentaria.
RESTAURANTE BARDAL RONDA . 2 ESTRELLAS MICHELIN
Bardal es el restaurante de Benito Gómez cocinero con 2 estrellas Michelin que se distingue por querer reflejar en sus platos el pulso diario de los productores de la comarca de Ronda, desde el respeto, la esencia y la autenticidad, por eso ofrece a sus cliente y no sería de otra manera un magnífico “Pan de Escaña“ elaborado con harinas de unos de los trigos más primitivos que cultivamos en nuestros campos. Desde los primeros comienzos que sacamos al mercado nuestras primeras harinas, Benito Gómez siempre nos ha apoyado dándonos visibilidad al proyecto ofreciendo nuestros productos a sus comensales.
